Perbandingan Beberapa Minyak Goreng Kemasan Berdasarkan Ekuitas Merek dan Mutu Sensori di Kabupaten Subang
DOI:
https://doi.org/10.33603/jpa.v5i1.7451Abstract
Minyak goreng merupakan salah satu kebutuhan pokok masyarakat. Peraturan kemasan pada produk minyak goreng menimbulkan persaingan yang ketat pada industri minyak goreng kemasan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis ekuitas merek dan mutu sensori dari minyak goreng kemasan merek Bimoli, Filma, dan Sania. Ekuitas merek dianalisis berdasarkan elemen-elemennya, yaitu analisis brand awareness secara deskriptif, analisis brand association dengan uji Cohcran, analisis perceived quality dengan semanctic differential scala; dan analisis brand loyalty dengan piramida loyalitas. Mutu sensori diukur dengan uji ranking, kemudian diolah secara deskriptif dengan nilai modus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Bimoli merupakan minyak goreng kemasan dengan ekuitas merek tertinggi berdasarkan brand awareness, perceived quality, dan brand loyalty. Sementara berdasarkan mutu sensori, minyak goreng merek Sania menempati ranking pertama dengan persentase masing-masing atribut sebesar 48,33 persen (warna); 50,00 persen (kejernihan); 40,83 persen (bau); dan 48,33 persen (tekstur).
Â
Kata kunci: Kekuatan Merek, Minyak Goreng Sawit, Uji Ranking
References
Adyanie, N. D. (2019). Analisis Ekuitas Merek Minyak Goreng dalam Kemasan Merek Bimoli, Tropical dan Sania (Studi Kasus Ibu Rumah Tangga di Sukabumi, Jawa Barat). Institut Pertanian Bogor.
Afriyanti, D. (2022). Dampak Kenaikan Harga Minyak Goreng Terhadap Kesejahteraan Masyarakat di Kota Pekanbaru. Jurnal Khazanah Ulum Perbankan Syariah (Jkups), 6(1), 1–16. Https://Doi.Org/10.56184/Jkupsjournal.V6i1.151
Badan Pusat Statistik. (2021). Rata-Rata Konsumsi Per Kapita Seminggu Beberapa Macam Bahan Makanan Penting, 2007-2021. Publikasi Statistik Indonesia. Https://Www.Bps.Go.Id/Statictable/2014/09/08/950/Rata-Rata-Konsumsi-Per-Kapita-Seminggubeberapa-Macam-Bahan-Makanan-Penting-2007-2021.Html
Frontier Group. (2021). Top Brand Index. Https://Www.Topbrand-Award.Com/Top-Brand-Index/
Haryanti, R., Karwur, F., Lewerrisa, K., & Ranimpi, Y. Y. (2014). Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Warna Minyak Goreng di Salatiga. 3rd Economics & Business Research Festival, 257–266.
Herlangga, F., Kusnandar, & Setyowati, N. (2015). Pengaruh Ekuitas Merek dan Atribut Produk Terhadap Keputusan Pembelian pada Konsumen Minyak Goreng di Kota Surakarta. Agrista, 3(3).
Koagouw, G. (2021). Pengaruh Persepsi Kualitas dan Kesadaran Merek Tang Berdampak Pada Ekuitas Merek PT. Yamaha Indonesia Motor Mfg Dengan Citra Merek Sebagai Variabel Intervening [Institut Teknologi Dan Bisnis Kalbis]. Http://Library.Kalbis.Ac.Id/Library/Index.Php?P=Show_Detail&Id=21427&Keywords=Persepsi+Kualit%0aas
Kurniasih, T., Fadilah, L., & Suindrijah. (2021). Distribusi Perdagangan Komoditas Minyak Goreng Indonesia 2021.
Levens, M. (2010). Marketing: Defined, Explained, Applied. New Jersey: Pearson Education Inc. As Prentice Hall.
Magdalena, S. (2019). Sikap dan Perilaku Belanja Konsumen Minyak Goreng Kemasan di Kecamatan Pangkalan Kerinci Kabupaten Pelalawan. Jurnal Agribisnis, 21(1), 36–48. Https://Doi.Org/10.31849/Agr.V21i1.2570
Nainggolan, B., Susanti, N., & Juniar, A. (2016). Uji Kelayakan Minyak Goreng Curah dan Kemasan yang Digunakan Menggoreng Secara Berulang. Jurnal Pendidikan Kimia, 8(1).
Nasution, A. (2021). Panic Buying Masyarakat Terhadap Kenaikan Harga dan Kelangkaan Minyak Goreng di Kota Medan Denai. Jurnal Bisnis Corporate, 6(2).
Pemerintah Daerah Kabupaten Subang. (2019). Rencana Pembangunan Jangka Menengah Daerah (RPJMD) Kabupaten Subang Tahun 2018 - 2023. Http://Bappeda.Jabarprov.Go.Id/?S=Rpjmd+Subang
Pemerintah Daerah Provinsi Jawa Barat. (2019). Rencana Pembangunan Jangka Menengah Daerah (RPJMD) Provinsi Jawa Barat Tahun 2018 - 2023. Https://Jdih.Jabarprov.Go.Id/Page/Eksekusi_Download/Rpjmd-2018-2023.Pdf
Tanaem, Gracia, M., & Ernah, D. (2021). Perilaku Konsumen Minyak Goreng Sawit Selama Masa Pandemi Covid-19 di Kota Bandung Jawa Barat. Agritech, 23(1).
Tarigan, G. F. J. (2021). Analisis Kepuasan dan Loyalitas Konsumen Minyak Goreng Kemasan Bimoli (Studi Kasus : Pada Ibu-Ibu Rumah Tangga Kecamatan Medan Baru). Agriprimatech, 4(2), 57–64. Https://Doi.Org/10.34012/Agriprimatech.V4i2.1703
Tarwendah, I. P. (2017). Jurnal Review: Studi Komparasi Atribut Sensoris dan Kesadaran Merek Produk Pangan. Jurnal Pangan dan Agroindustri, 5(2).
Wijayanto, G. (2014). Analisis Tingkatan Brand Loyalty Pada Pemakai Minyak Goreng Merek Bimoli di Kota Pekanbaru. Jurnal Ekonomi, Manajemen Dan Akuntansi, 22(1), 1–16.
Downloads
Published
Issue
Section
Citation Check
License
Copyright & First Publication Rights: Authors retain copyright and grant the journal the right of first publication. The work is simultaneously licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License (CC BY-SA 4.0), allowing others to share the work with an acknowledgment of its authorship and initial publication in this journal.
Secondary Distribution: Authors are permitted to enter into separate, additional contractual arrangements for the non- exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., posting it to an institutional repository or publishing it in a book), provided its initial publication in this journal is acknowledged.
Pre-print Self- Archiving: Authors are allowed and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on personal websites) prior to and during the submission process. This can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (see The Effect of Open Access)
